2017-04

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白菜とアンチョビのぺペロンチーノ

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今日はさっぱりとぺぺロンチーノ

お酒もさっぱりとして香りがある大手門の純米がよく合いましたGOOD

かぼちゃのクリームパスタ

今日はかぼちゃが安く手に入ったので

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かぼちゃのクリームパスタを作りました

おいしかったんですが、かぼちゃはもうちょっと大きくカットした方がよかったかもです苦笑



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新しく仕入れたお酒です

白爆(秋田)のど辛と日輪田(宮城)の純米

ど辛は日本酒度+12の超辛口なんですが、そんなに飲みにくいことはなく

むしろちょうどいいコクがあって、香りがなく、いろんな料理に合わせられそうなお酒です

日輪田もど辛と似て香りが少なく、程よくコクがありました



クリームパスタにはどちらの酒も合いました

燗は日輪田のほうがおいしかたんですが、それもGOODでした



今回ちょっと失敗したなぁと思ったことは、どちらの酒もおいしいんですが

同じタイプの酒を2つ仕入れてしまったことですがっくり

スパゲティ・トマトソース

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シンプルなトマトソースのパスタ

バターとしょうゆでコクを出しました

写真にはありませんが、クリームチーズを後のせしたのがおいしかったですね~上

カロリー高そうやけど・・・

お酒はさっぱりした大手門にはあまり合わず、こってりしたお酒

しかも菊姫みたいに旨口じゃなくて、独楽蔵の純米ぐらいの少し香ばしいお酒と合いました

真鯛のカルパッチョ

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今日は残っていた白菜と大根のオリーブオイル和えと、真鯛のカルパッチョを食べました

2品ともさっぱりしていて、東北泉の純米とベストマッチでしたGOOD

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日本酒barで1杯だけ

若竹屋の大吟「銀のしずく」

スッキリしていて、料理と飲むよりお酒だけで飲むのがおいしいのかなぁと思いました顔-ニコ

ジャガイモずくし

今日は休み!

っということで、どこかに食べに行きたかったのですが、年末年始でお金を使いすぎて・・・号泣

しかもまだ給料日前ということで静かに家飲みです


今日はジャガイモを使ったフレンチにしてみました

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1品目は前菜的な感じで

カキにジャガイモとネギを生クリームで煮たソースをかけました

カキとジャガイモは相性がいいらしく

ポタージュにカキを混ぜ込んだ料理もあります

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1品目と少しかぶりますが、ジャガイモのポタージュです

ジャガイモ多めにしてトロっとした感じに

冷めてもおいしかったですGOOD

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3品目はジャガイモと豚肉とトマトを重ねてチーズを振りかけて、オーブンで焼きました

相性のいい3品とチーズ、まずい訳がありません

にんにくとか加えてもおいしかったかもです

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最後はデザート!!

豆腐のレアチーズケーキを作ってみました

ほのかに豆腐の香りがするレアチーズみたいな笑

おいしいっすよ~


お酒なんですが、今日仕入れてきた2本です

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東北泉(山形)の純米はきれいで優しいお酒

でも意外と燗もいける、みたいな感じで個人的に好みのお酒です

いづみ橋の赤とんぼ(神奈川)は、こってりしてるけどそんなに香ばしくなくて飲みやすいです

もちろん燗はGOODでした

きょうの料理には全体的にさっぱりとした東北泉の方が合いました

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